导语白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分白茶的萎凋时间要多久，多酚类含量高，青气重且带苦涩味，时间过长则生化成分消耗过多。这句话有二层含义，其一是指白茶叶萎凋时间是72小时，这里的72小时是个相对值不是绝对值，是白茶萎凋的一个极限时间，超过72小时，萎凋过度，会影响后期转化，但达到72小时白茶脱胎换骨。
白茶萎凋是茶叶离开茶树，永介眉以祈初上柄凉晒至八九成干的过程，而后下柄堆积轻发酵，白茶选什么品牌存好些那么萎凋到底需要多长时间呢？可以说各师各法，众说不一。 有人说:“我做传统工艺萎凋。72小时日光萎调含有二层意思: 第一白茶的萎调时间达到72小时是最完美的制茶时间。 其二必须是太阳晒的方式，别的任何灯光照，阳光房，热风吹都不是的。
日晒老白茶
萎凋的目的是使白茶叶片软化，水分流失，促进叶中酶的活性降低，达到减轻茶叶涩涩口感的效果。 萎凋时间的影响 萎凋时间的长短直接影响着白茶的质量和口感。萎凋时间过短。福鼎白茶的传统制作工艺看似简单，实则讲究颇深，是一技术活。白茶加工工艺分为萎凋和干燥，而其中主要关键在于萎凋。
白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分，多酚类含量高，青气重且带苦涩味，时间过长则生化成分消耗过多，滋味淡薄且色泽偏暗。白茶萎凋时间长，户外晒茶的话，经常要搬进搬出，而采用阳光房的方式，放置一次，剩下只需做好通风、日照强弱、度的控制即可。这样节省不少人力。
白茶萎凋时间 一般自然萎凋的时间在52小时-60小时右，手工卷白茶怎么泡正大茶叶官网白茶不宜超过72小时。如萎凋时间太短，叶内含物转化不足，叶色显偏青绿，香味有青气味等现象；如萎凋时间太长，内含物转化过度。白茶的萎凋时间 室内萎凋能达到40~48小时比较合适，这样萎凋出的基本不苦不涩，茶气相对保持良好。而有些槽制法或加干燥法在16~20小时右干燥，因这些设备无法做到干燥统一。
A 茶七网、福建省福鼎市制作白茶37年的资深人士林茶师回答: 日光萎凋的时间一般是36个小时右，河源白毫银针礼盒而室内萎凋如果度高一些，20多个小时就可以了。 日光萎凋的茶叶。纯日晒白茶和复式萎凋的区别 这类萎凋方式，若是急于求成，萎凋时间过短，则成品近似脱水白茶。连续走水萎凋茶叶失水过程呈近似直线，物质转化失。
白茶日晒的依据
白茶的萎凋时间一般控制在48至72小时之间，在如此长时间的生产过程中，伴随着外界稳定的度和湿度变化，叶的水分逐渐散失。白茶自然萎凋最适宜的度是20~25℃，湖南东种植白茶室内加萎凋风控制在28~30℃附近，相对湿度65~75%为宜，如果度、湿度过高，会引发茶叶红边，酵感明显。
