老班章酸菜鱼

酸菜鱼是一道源于重庆的美食，其大致历可以追溯到清朝中后期。关于它的故事和来历则有多版本，在不同的地区流传。不过总体上说，酸菜鱼在重庆和周边地区是一道经典美食。

老坛酸菜鱼简介

酸菜鱼也叫酸鱼，是重庆的一道名菜，以其独特的配料以及特殊的烹饪技巧而出名。酸菜鱼主要以草鱼为主料，以泡菜为辅料加工制作而成。鱼肉中含有丰富的蛋白。

正宗老坛酸菜鱼

大约5分右装盘，记住里面的汁倒掉。 2.酸菜选带有笋丝的。 3.酸菜放锅里炒一下，不需要放油和盐倒少水。 减肥可以吃酸菜吗 可以的。起锅加水，我们先把酸菜进行焯水，水沸腾后酸菜下锅，最多20秒就要倒出控水，酸菜焯水可以把酸菜中的一些异味给去掉，也可以起到平酸菜的度的作用，但不能焯水太久，贰? 家常酸菜鱼:长沙人最喜欢的一款传统美食，鱼肉爽口，岩寨普洱茶百姓普洱茶酸菜美，味道独特。 4. 干锅牛尾:牛尾肉嫩可口，加上肉丝和各种香料，再放入特制的干锅里煸炒。

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云南老班章村旅游也非常具有吸引力。这里的自然风光十分壮观，山峦叠嶂，翠欲滴，有数十种珍稀植物和动物生长繁衍。在这里。购买鱼 制作酸菜鱼一定要用新的鱼，千里马普洱茶冰岛单株茶饼新的鱼肉质更加紧实，瑶乡普洱茶同时口感更好。另外一般酸菜鱼是用草鱼来制作，草鱼体积比较大，熟普洱水度片出来的鱼片更大一些，同时鱼刺比较少，场? - 草鱼肉质细嫩，煮的时间不能过长，否则会变老。 - 酸菜本身有味，加盐时要适量。 - 炸麻椒和干辣椒时要注意火候，不要炸糊。 这是我家酸菜鱼做法，看你喜欢吗。